Tarta z malinami i czekoladą

Przepis: Tarta z malinami i czekoladą

Tytuł książki: Ciasta pikantne i słodkie
Autor: Michel Roux

Wydawnictwo: Bellona

Język wydania: polski

Opis: Podstawą jest tu Ciasto kruche z całymi jajkami, które najlepiej zagnieść sobie dzień wcześniej. Przepis raczej prosty w wykonaniu, a wskazówki przejrzyste. Płynną glukozę z przepisu bez większego problemu dostałyśmy w aptece (trzeba tylko zwrócić uwagę, żeby nie była aromatyzowana). Kremu czekoladowego wyszło 2 razy za dużo, ale być może to kwestia foremki - nasza wymiary miała identyczne z podanymi w przepisie, ale dno wypukłe, co zabrało trochę miejsca. W każdym razie krem został odłożony do słoiczka i na pewno będzie dobrze wykorzystany :)
Tarta bardzo dobra, chociaż nie rzuciła nas na kolana, jak się tego spodziewałyśmy. Przepis i zdjęcie z książki kusiły nas już od dłuższego czasu i oczekiwałyśmy powalającego smaku (połączenie malin i czekolady!), ale ostatecznie troszkę nas zawiodła. Maliny były dość kwaśne (wg przepisu nie dodaje się do nich cukru), a czekolada gorzka (jeśli ktoś za taką nie przepada, to raczej nie dla niego).

Smak (w skali od 1do 5): 4

Wygląd (w skali od 1 do 5): 4,5

Trudność przygotowania: łatwe

Czas przygotowania: około 20 minut + czas chłodzenia + czas przygotowania ciasta

Ilość: 6 porcji (w przepisie podano 8 - wg nas to za dużo, bo foremka jest mała)

Fotorelacja z przygotowań:

Bułeczki z czekoladą

Przepis: Bułeczki z czekoladą

Tytuł książki: Ciasta pikantne i słodkie
Autor: Michel Roux

Wydawnictwo: Bellona

Język wydania: polski

Opis: Podstawę stanowi Ciasto na rogaliki francuskie. Ilość czekolady jest zdecydowanie wystarczająca. Bułeczki są bardzo dobre, szczególnie tuż po upieczeniu, kiedy czekolada jest jeszcze płynna. Przepis na formowanie bułeczek jest bardzo prosty, ale podany w sposób bardzo skomplikowany. Czas samego pieczenia to 12 minut, ale wcześniej bułki muszą 2 godziny rosnąć w cieple, co trzeba wziąć pod uwagę przy planowaniu wypieków. Bułeczki najlepiej układać na blaszce łączeniem do dołu - wtedy nie rozwiną się podczas rośnięcia - tego niestety nie zaznaczono w przepisie.
Gotowe bułeczki (nieupieczone i nie posmarowane jajkiem) można zamrozić i tak przechowywać przez 2 tygodnie. My zamroziłyśmy 3 na próbę - relację zdamy za kilka dni.

27.06.2011 r. - dzisiaj odmroziłyśmy bułeczki, naszym zdaniem smakują gorzej niż świeże.

Smak (w skali od 1do 5): 4

Wygląd (w skali od 1 do 5): 4

Trudność przygotowania: trudne (ze względu na ciasto)

Czas przygotowania: czas przygotowania ciasta 10 h + około 2 h 20 min

Ilość: około 20 sztuk 

Fotorelacja z przygotowań: