Tarta z morelami

Przepis: Tarta z morelami

Tytuł książki: Ciasta pikantne i słodkie
Autor: Michel Roux

Wydawnictwo: Bellona

Język wydania: polski

Opis: Tarta składa się z Ciasta kruchego z całymi jajkami, Kremu podstawowego, moreli i glazury (woda + cukier). Ciasto (surowe) i krem można przygotować dzień lub nawet kilka dni wcześniej - złożenie tarty jest wtedy szybkie, proste i przyjemne :) Trzeba tylko uważać z glazurą - trochę za długo ją gotowałyśmy i się całkiem zcukrzyła, więc trzeba było zrobić nową. U nas chęć na coś słodkiego była tak duża, że jedliśmy ją na ciepło, więc krem i morele po pokrojeniu trochę nam spłynęły ze spodu (co bystre oko wypatrzy na zdjęciach).

Smak (w skali od 1do 5): 4,5

Wygląd (w skali od 1 do 5): 5 (tarta w całości)

Trudność przygotowania: łatwe (kiedy przygotujemy półprodukty wcześniej)

Czas przygotowania: około 40 minut + czas przygotowania kremu i ciasta

Ilość: 6 porcji (tak, jak podano w przepisie)

Fotorelacja z przygotowań:

Tarta z malinami i czekoladą

Przepis: Tarta z malinami i czekoladą

Tytuł książki: Ciasta pikantne i słodkie
Autor: Michel Roux

Wydawnictwo: Bellona

Język wydania: polski

Opis: Podstawą jest tu Ciasto kruche z całymi jajkami, które najlepiej zagnieść sobie dzień wcześniej. Przepis raczej prosty w wykonaniu, a wskazówki przejrzyste. Płynną glukozę z przepisu bez większego problemu dostałyśmy w aptece (trzeba tylko zwrócić uwagę, żeby nie była aromatyzowana). Kremu czekoladowego wyszło 2 razy za dużo, ale być może to kwestia foremki - nasza wymiary miała identyczne z podanymi w przepisie, ale dno wypukłe, co zabrało trochę miejsca. W każdym razie krem został odłożony do słoiczka i na pewno będzie dobrze wykorzystany :)
Tarta bardzo dobra, chociaż nie rzuciła nas na kolana, jak się tego spodziewałyśmy. Przepis i zdjęcie z książki kusiły nas już od dłuższego czasu i oczekiwałyśmy powalającego smaku (połączenie malin i czekolady!), ale ostatecznie troszkę nas zawiodła. Maliny były dość kwaśne (wg przepisu nie dodaje się do nich cukru), a czekolada gorzka (jeśli ktoś za taką nie przepada, to raczej nie dla niego).

Smak (w skali od 1do 5): 4

Wygląd (w skali od 1 do 5): 4,5

Trudność przygotowania: łatwe

Czas przygotowania: około 20 minut + czas chłodzenia + czas przygotowania ciasta

Ilość: 6 porcji (w przepisie podano 8 - wg nas to za dużo, bo foremka jest mała)

Fotorelacja z przygotowań:

Ciasto kruche z całymi jajkami

Przepis: Ciasto kruche z całymi jajkami

Tytuł książki: Ciasta pikantne i słodkie
Autor: Michel Roux

Wydawnictwo: Bellona

Język wydania: polski

Opis: Ciasto zagniata się łatwo i przyjemnie, chociaż ilość mąki podana w przepisie na pierwszy rzut oka wydaje się być za mała (za pierwszym razem podsypałyśmy jeszcze około 4 łyżek, żeby przestało się lepić do rąk, przy kolejnej próbie już tylko 1 łyżkę - ostatecznie zakładamy, że ciasto powinno być trochę lepiące). Gotowego ciasta starczyło na upieczenie 2 dużych tart (forma o średnicy ok. 24 cm). Jedną  z porcji przechowałyśmy w lodówce 3-4 dni - po tym czasie ciasto zdecydowanie lepiej się wałkowało, stąd wniosek: najlepiej przygotować je sobie dzień przed pieczeniem. Bardzo łatwo wyjmuje się z formy - nawet takiej bez zdejmowanej obręczy.

Smak (w skali od 1do 5): 4

Wygląd (w skali od 1 do 5): 4,5

Trudność przygotowania: łatwe

Czas przygotowania: około 45 minut (z pieczeniem) + czas chłodzenia

Ilość: około 550 g (w przepisie podano 520 g)

Fotorelacja z przygotowań:

Herbed Fish Tartlets (Tartaletki rybno-ziołowe)

Przepis: Herbed Fish Tartlets

Tytuł książki: The Essential Seafood Cookbook

Wydawnictwo: Koenmann Verlagsgesellschaft

Język wydania: angielski

Opis: Danie zrobiłyśmy w formie tarty, a nie pojedynczych, małych tartaletek (taka opcja jest też zaznaczona w przepisie). Przepis jest dość prosty w wykonaniu, ale czasochłonny, co zostało uwzględnione w opisie. Stopień trudności wykonania potrawy określony przez autorów na dwie gwiazdki (w skali 1-3) nie powinien odstraszyć jednak kucharzy amatorów. Przygotowanie dania nie sprawia trudności dzięki dokładnemu, zrozumiałemu przepisowi. Jedyną wątpliwość wzbudził w nas brak soli w składnikach, co wpłynęło na smak nadzienia rybnego (było trochę mdłe). Najsmaczniejsze okazało się samo ziołowe ciasto użyte jako spód tarty.

Smak (w skali od 1do 5): 3,5

Wygląd (w skali od 1 do 5): 4,5

Trudność przygotowania: średnia

Czas przygotowania: ok. 1,5 h

Ilość porcji: 5 (w książce podano 8)

Fotorelacja z przygotowań: